こんにちは、林です。
天然酵母パン教室に通い始めました。
イーストで作るパンと違って天然酵母は発酵にとても時間がかかります。
パンの種類にもよりますが、生地を作って2時間、成形して1時間。
のんびりじっくりな天然酵母は、家でまったりリラックスするのが大好きな私の生活リズムにピッタリのようです。

時間をかけて出来上がったパンは自分の子供のようにかわいく見えます。
食べるのがもったいない！！！
だけど、ふんわり漂う香りに誘われて思わずパクリ。
ああ、幸せ・・・。
私って、お店開けるんじゃないかしら？などと能天気に考えてしまいます（無理）。

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